Krótki opis zasady działania komercyjnych lodówek

Podobnie jak w przypadku zwykłych lodówek, komercyjne lodówki wykorzystują sprężarkę do sprężania ciekłego czynnika chłodniczego do gazowego czynnika chłodniczego o wysokiej temperaturze i wysokim ciśnieniu, który jest następnie przesyłany do skraplacza w celu rozproszenia ciepła i staje się niskotemperaturowym i wysokociśnieniowym ciekłym czynnikiem chłodniczym. Dlatego skraplacz wydmuchuje gorące powietrze. Następnie trafia ono do urządzenia dławiącego (zwykle rurki kapilarnej) w celu dławienia i redukcji ciśnienia, a następnie wchodzi do parownika. Gdy czynnik chłodniczy dociera do parownika przez rurkę kapilarną, przestrzeń nagle się zwiększa, a ciśnienie spada. Ciekły czynnik chłodniczy odparuje i stanie się gazowym czynnikiem chłodniczym o niskiej temperaturze, pochłaniając dużą ilość ciepła. Parownik stanie się zimny, a do uzyskania chłodzenia wewnątrz szafki można zastosować chłodzenie bezpośrednie lub chłodzenie powietrzem.